《快樂好煮意Happy Cook》

開心食物大揭秘：雞胸藜麥沙律配芥末蜜糖醬
主持：Polly

場地：甜蜜坊廚房

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// 材料：//

藜麥 50克

水 300毫升

菠菜 2人分量

油 2湯匙

雞胸 2件

芥末籽醬

1茶匙

蜜糖

2茶匙

豉油

1茶匙

檸檬汁

0.5茶匙

 

// 詳細食譜：//

1. 白鑊炒藜麥至見到跳動，後加水焗軟至收乾水，待降溫備用；

2. 清洗菠菜，瀝乾水備用；

3. 雞胸洗淨，把鍋加熱後落油轉中火煎香，見到雞胸邊變白色，轉另一面再煎；

4. 煎至兩邊金黃，熄火蓋上鍋蓋焗10分鐘；

5. 藜麥與菠菜拌勻，然後把雞胸放在沙律旁；

6. 開始做芥末蜜糖醬，將1茶匙芥末籽醬、2茶匙蜜糖、1茶匙豉油及半茶匙檸檬汁拌勻；

7. 把醬汁淋在沙律和雞胸面便完成。

 

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