愈肥愈善忘 善忘吃更多

肥不是罪，但確實有害。研究顯示，肥胖可能會破壞大腦，逐漸侵蝕記憶，甚至引致老人癡呆。

劍橋大學Lucy Cheke博士邀請多人做過實驗，參加者在電腦介面上移動，沿途放下一些物件，然後回答多條關於遊戲的問題，譬如曾經將物件放在何方，測試他們的記憶力。結果，她發現影響一個人的記性，不是他的IQ，而是腰圍。

Lucy Cheke指出，參加者BMI愈高，表現愈差，反映體重比例與明顯記憶缺陷有關，推測癡肥或會引致腦退化症等神經變性病症。這與早年波士頓大學醫學院的研究結果不謀而合：中年發福人士整體腦容量較少，特別是海馬體，較瘦人小。最近更有研究指，過胖或癡肥與腦部退化有關，癡肥中年人的「腦齡」會因此老10歲。

更可怕的是，我們的食慾和飲食行為，由注意力及記憶力掌控。利物浦大學實驗心理學家Eric Robinson曾做過研究，安排一批人邊吃午餐邊玩電腦，另一批人則專心用餐，結果發現，進食的生動記憶，有可能重新激起身體狀態，令我們不太覺得餓，下餐就少吃一點；相反，用餐時若分了心，吃甚麼都記不清，結果或令我們更加餓而吃更多。

即是說，我們決定吃多少，不僅基於胃中食物多少的生理訊號，也基於記憶等認知過程。Eric Robinson警告，當記憶力受損或下降，就有可能進食過量。胖了、善忘了，會吃更多；然後變更胖、更加善忘了……不想越來越肥，吃飯時記得專心，不要只是盯着智能手機。

資料來源：CUP