【封面故事】廖碧兒 單身完美情人節

沒有燭光晚餐，欠缺小提琴奏樂，空了伴侶的席位，單身的情人節也能過得精彩！感情處於空白狀態的廖碧兒（Bernice），近年集中火力發展個人事業，還重回園校修讀大學課程，每星期香港、加拿大兩邊走。早前上載三點式泳衣照，身材、樣貌保持最佳狀態，只要懂得安排生活，不管單身與否，也是最美的時光。

家人陪同慶祝 踏入41歲後，Bernice的人生更豐盛，去年參演了電視劇《婚內情》及百集處境劇《娛樂風雲》，令人氣反彈；擁有酒莊的她，適逢釀酒10周年，對她是一個重要里程碑，大肆慶祝一番；連因選美而蹉跎的大學學位，她亦把這個遺憾補回，在加國苦讀完成自己多年心願。惟一美中不足的，是去年宣佈甩拖後，至今感情空白。

有說愛情氣氛濃厚的情人節，是單身者焦慮的爆發期，但心理質素強韌的Bernice並不覺孤單。她指以往在香港，常常於工作中度過情人節，完成拍攝後餐廳已關了門。近兩年因為返回溫哥華修讀商科課程，可以跟家人一起慶祝。「情人節不限於愛人，友情、親情也包含其中。在加拿大時，即使我夜歸，一打開大門，家人就會出來迎接我，一起慶祝情人節。始終只有家人，不會介意時間，願意等我等到深夜。我還養有七隻小狗，攬着牠們已很滿足。」

神秘人贈禮物 2001年獲國際華裔小姐冠軍而入行的Bernice，當時在加拿大讀書，曾習醫四年，投身娛樂圈後，把學業擱置。一轉眼十多年過去了，Bernice終於下了決心重返校園，重新感受屬於學生的情人節。

「加拿大情人節的習俗跟香港很不同，這邊流行神秘地把花、朱古力、熊公仔等，於三更半夜放在宿舍的門前，翌日出門，便看見一堆禮物。這些禮物不限於情人贈送，朋友、同學都有可能，想給大家驚喜，而且不會署名，你要用一天時間去猜，究竟是誰送給你的？然後晚上一大班好友齊齊食飯慶祝。」

Bernice指住宿舍的不少是海外學生，離開家庭求學，有時難免孤單，所以同學之間便於情人節送上禮物，讓這些海外同學感受一點溫暖。「住在我鄰房的女生，從日本來加拿大，我們經常一起煮食，互相交流，去年的情人節我有偷偷送花給她。我自己收了99束花，是歷來最多的，開心不在於數量，而是覺得這習俗很得意，很溫馨。」難怪即使單身，情人節也不會寂寞。

捱過躺床日子 說到最難忘的情人節，Bernice指跟浪漫無關，2011年因拍劇而傷了腰，被診斷是腰骨移位兼碎裂，有可能半身不遂。情人節的前一天需接受一個大型手術，成功率只有五成，更因為適逢假期需付出四倍醫療價錢，躺在病床度過情人節。身體痛苦外，心理亦受歷練。

「2011年經歷了很多事，事業和感情受挫，負面新聞不絕，在醫院躺了三個月，行都行不了，真的很擔心。當時你就會分得清楚，誰人在你出事時仍留在身邊，誰人沒有放棄過你，誰才是真正的朋友。我開始明白，以後要多為自己設想。」

艱苦圓大學夢 多年來，Bernice從不讓自己停下來，為了完成加拿大的課程，她付出萬二分毅力，一邊讀書一邊拍攝劇集，每星期三天飛去溫哥華返學、一天花在飛行旅程，三天回港拍劇，聽着也覺辛苦。「今次好好彩，拍攝《娛樂風雲》時Ben哥（袁富華）需參演舞台劇，陳國邦要返大陸拍電影，所以劇組能遷就大家的時間，這是很難得的機會，學業、事業都能夠兼顧。」

Bernice直言年紀不輕，重返校園需要很大的勇氣，與同學年紀相差二十年。「我初初是讀醫，之後轉了讀商，因為讀醫需十七年才能到醫院實習，我讀了四年轉科。當年放棄學業有否覺得可惜？不會，我是因選美入娛樂圈，這行很講機緣，如果返去讀至畢業，可能會錯失入行機會，我認為每樣事的發生都有本身的緣分。因為選擇了做藝員這條路，我現在有自己的生意，有酒吧、中央廚房、酒莊，認識很多人，見識了不同場面，成就了今日的我。」

沒日沒夜拍攝 過往在電視台工作的日子，Bernice出名拚命，經常為了拍劇，連續多日留在公司休息室過夜，三十六小時不睡是等閒事。也試過九日高燒不退，亦繼續開工。拍攝《娛樂風雲》時，為了趕進度，一連四日開工，沒有沖涼也沒有落妝。

她笑言，現在改善了很多，以前的自己眼中只有工作，需家人遷就她。但今時今日，她學會珍惜身邊人，也會對自己好，所以拍攝太辛苦時，會請假休息，抖一抖養足精神。「以前我不敢約朋友吃飯，因為他們吃完飯，我仍在拍攝，但我真是控制不到時間。現時我會從工作中抽離，攞時間出來跟家人好友相聚。」

釀製第一桶酒 Bernice是圈中公認的紅酒女神，去年尾，她設宴慶祝紅酒品牌成立10周年，與好友齊齊分享美酒。她有自己的酒莊、品牌，而且懂得釀酒，還獲得不少紅酒獎項。由酒不沾唇，為何會演變成情迷紅酒？

「我以前很少喝紅酒，因為自小習舞，為保持身形，杯酒不沾。2008年到加拿大拍電影，當時風雪極大，被逼停工，我跟工作人員飛去美國一日遊，並第一次到訪酒莊，那些都是小小的酒莊，充滿很多七十年代的故事。」

當時還沒流行釀製自己品牌，由於Bernice曾讀醫科，喜愛化學課程，覺得釀酒跟化學有共通點，於是產生興趣，開始搜集資料和找專人學習。她親自去葡萄園採摘、揀選木桶、認識發酵過程等，憑化學常識釀製了第一桶酒。

喜好發揚光大 「我覺得自己非常好彩，2009年的葡萄十分靚，三年後釀出來的酒，水準很不錯。一桶酒大約三百多支，當時我經常去大陸拍攝，剩下了大量的酒，於是想想如何處理呢？結果我把這些酒拿去參賽，於2012年在美國贏得雙金獎，覺得是很大的榮幸。」Bernice覺得跟紅酒很有緣分，於是進修品酒課程WSET（Wine & Spirit Education Trust），已獲得三級資格，正修讀第四級。

她花百萬元在法國波爾多買酒地，釀製自家紅酒和白酒，轉眼間，她已釀酒十年。人生有多少個十年？為了紀念這件大事，她代表酒莊到波爾多出賽馬拉松，按傳統邊跑邊品嘗紅酒，感到很好玩。去年尾更舉行盛大的宴會，邀好友、客戶暢飲一番。能夠把喜好發揚光大，成就人生，可見Bernice未來的路更加豐盛。

撰文：張淑霞 攝影：Maru Lun、Comments Lau、部分相片由被訪者提供 化妝：Ivan lee makeup 髮型：Ivan lee @headquarters 服裝：Phase Eight 場地：Root